Doppa.nu -

Hallonmojito

Publicerat: 2013-09-10 Kl: 19:37:00 | I kategori: Drickbart | 0 kommentarer

Mynta. Är det någon av er som inte förstår storheten med mynta? Det är en alldeles fantastisk krydda som sanneligen borde användas oftare. Men. Jag är lika dålig som dom flesta av er att använda mig utav det. Vissa dagar slår det mig, och det som då ligger närmast till hands är faktiskt - Mojito!

När en liten skvätt rom stod kvar i skåpet, våra sedan sommaren plockade hallon låg i frysen och suget efter mynta var stort svängde vi här hemma ihop en hallonmojito. Och gissa om den blev bra!

Hallonmojito 4 cocktailglas

Sockerlag

½ dl råsocker
½ dl strösocker
1 dl vatten

Mojito

1 dl frysta hallon
1 lime
12 cl ljus rom
sockerlag
1 kruka mynta
kolsyrat vatten
Is

Sockerkant på glaset

1 msk strösocker
1 tsk kanel
1 klyfta lime

Tvätta limen noga. Klyfta sedan limen (spara en klyfta) och pressa ner saften i en bunke. Lägg därefter också ned själva limen. Tillsätt sockerlagen, hallonen och myntan. Muddla detta (mosa med en speciell stav, eller så använder du bara en mortel..) tills allting blandats.

Dra limeklyftan du sparat på kanten av glasen. Blanda ihop socker och kanel i en tallrik och doppa sedan glasen i detta.

Häll hallon-, lime-, myntaröran i glasen och tillsätt sedan 3 cl rom i varje glas. Fyll på med krossad is och häll sedan i kolsyrat vatten tills glaset är fullt. Rör om innan servering!

Lemonad

Publicerat: 2012-11-18 Kl: 16:46:00 | I kategori: Drickbart | 0 kommentarer

Mitt i allt kola-pyssel kom jag mig för att flytta över lite inlägg från min förra blogg. Det här var en mycket tidskrävande historia och istället för att skriva helt nya inlägg har jag kopierat några. Det visade sig att vissa utav dom ser helt knäppa ut här men sånt får ni bara leva med. Tills jag orkar göra någonting åt det :)

I vilket fall hittade jag ett gammalt recept på lemonad, och gissa om jag blev sugen! Så här mitt på vintern kanske den inte lockar, men med en livlig fantasi satt jag på en sandstrand med en kanna lemonad i handen och stekte. Här kommer receptet:

Lemonad

(Räcker till ca 2 liter färdig lemonad)

3 dl vatten
10 msk strösocker
2 tsk rivet citronskal
2½ dl citronjuice (från ca 3 citroner)
Is

Blanda vatten, socker och citronskal i en kastrull och låt koka upp under ständig omrörning.

Låt sedan koka i 5 minuter under fortsatt omrörning.

Ställ kastrullen åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.

Rör ner citronjuicen.

Häll över i en tillbringare och täck med plastfolie.

Låt stå i kylskåp i minst två timmar.

Fyll en tillbringare med is och häll sedan över syrupen.

Fyll på med antingen vanligt vatten eller kolsyrat.

Ljuvlig varmchoklad

Publicerat: 2012-11-10 Kl: 20:00:00 | I kategori: Drickbart | 1 kommentarer

Känner ni, precis som jag, att allt man vill göra är att ta fram sin godistermometer och ställa sig och göra kola, fudge och knäck? Av princip väntar jag till första advent, vilket är min kanske dummaste princip. Men så är det. Pepparkakor, glögg, knäck och kola hör julen till och bör därför ej förtäras innan första advent. Punkt.

Andra godsaker däremot. Vaaarm choklad som ryker ur en termos som man tagit med på utflykten, tillsammans med limpmackor med falukorv på. Det här gör ju nästan att man längtar efter sportlov och snödrivor höga som våningshus. Än så länge lyser tyvärr snön med sin frånvaro här, men man kan väl dricka choklad för det? Till en mysfrukost på en vanlig lördag tillexempel. Eller som min far kallar dagen innan fars dag: "Fars afton"...

Varm choklad

1 kopp

2 dl mjölk
1 krm mortlad kardemumma
3 rutor lindt 70% choklad
2 tsk socker
1 dl vispgrädde
Kanel

Värm mjölken het, inte kokande.

Lägg kardemumma, choklad och socker i en kopp.

Vispa grädden hårt.

När mjölken är het - häll den i koppen och rör runt tills chokladen löst sig.

Klicka på grädde och pudra sedan kanel över.

Drick på direkten, och drick upp allt!

Nyponsoppa

Publicerat: 2012-09-02 Kl: 09:04:00 | I kategori: Drickbart | 5 kommentarer

Jag har en vän. En sån där vän som ringer och frågar om jag vill ha bär, frukt och rabarber. En sån där vän som plockar blåbär och kommer med, bara för att hon är så jävla söt. Sofia heter hon. Senast när hon var i plockartagen ringde hon och frågade om jag ville ha nypon. Nypon? Vad sjutton gör man med nypon? Ja, det var väl värt ett försök. Vet ni, jag har ingen aning om var man hittar nypon ens! Dessa nypon resulterade i en supergod nyponsoppa. Tänk att jag trodde att det var jätte svårt att göra nyponsoppa, när det i själva verket är mycket mycket enkelt.

Den här rekomenderar jag att ni äter varm.

Nyponsoppa

2 portioner

3,5 dl färska nypon
7,5 dl vatten
0,5 dl strösocker
0,5 msk potatismjöl

Rensa och dela nyponen. Ta ur kärnorna ur nyponen och lägg ner i en kastrull.

Häll vattnet i kastrullen och låt nyponen koka tills dem blivit mjuka, ca 20 minuter.

Ta från värmen och mixa till en slät smet.

Häll soppan genom en finmaskig sil, här försvinner alla ev kärnor som av misstag kommit med.

Häll nu åter igen nyponsoppan i en kastrull, tillsätt sockret och potatismjölet och värm upp.

Soppan ska precis koka upp, inte mer än så!

Bärsmoothie

Publicerat: 2012-08-22 Kl: 18:22:00 | I kategori: Drickbart | 4 kommentarer

Att äta smoothie till frukost känns ju alltid så lyxigt, tycker jag. I själva verket är det ju faktiskt det man har på frukostbordet, fast ihopmixat. Juice, yoghurt, bär och kanske lite frön.

I vilket fall blir jag alltid så imponerad över hur många sätt det finns att göra smoothie. Precis som köttfärssås! Jag kommer ihåg när jag var liten och allt man drömde om var "ljus köttfärssås". Så här i efterhand har jag ju insett att det jag och mina syskon blev serverade var rena hälsokosten jämfört med den ljusa köttfärssåsen till bredden fylld med grädde.

Den här smoothien slänger du i alla fall ihop i ett kick, hur lätt som helst!

Bärsmoothie (1 stort glas eller 2 normalstora)

100 g kesella
2 dl blandade frysta bär (björnbär,blåbär,hallon,vinbär)
½ dl hallon proteinpulver
2 dl osockrad juice

Mix and pour!

Rabarbersaft

Publicerat: 2012-07-26 Kl: 15:01:00 | I kategori: Drickbart | 0 kommentarer

Jag har aldrig tidigare testat att göra rabarbersaft, och jag måste erkänna att det var en riktig hit. Väldigt tydlig smak av själva rabarbern, och inte sådär söt och sliskig som en del safter är (nog för att sött och sliskigt är lite utav mitt signum..).

Ca 1½ liter färdig rabarbersaft

ca 4 liter rabarber

1 liter vatten

7,5 dl socker (5 dl per avrunnen liter saft)

2 krm natriumbensoat

Skölj och skär rabarbern i bitar. Du behöver inte skala den, den får en finare rödfärg med skal.

Stoppa all rabarber i en stor kastrull.

Häll över vatten och låt koka upp.

Låt koka under lock tills rabarbern är mjuk, det tar ca 30 minuter.

Häll upp massan i en silduk (om du inte har det går det lika bra med en sil) och låt rinna av i ca 30 minuter. Pressa inte ur sista saften, då kan den bli grumlig.

Mät upp saften och häll den i en ren kastrull.

Tillsätt sockret och låt saften koka upp.

Tag av 1 dl saft och rör ut natriumbensoatet i, häll sedan tillbaka det i saften.

Häll upp i varma, väl rengjorda flaskor. Förvara sedan svalt och mörkt.

Jordgubbssmoothie

Publicerat: 2012-07-23 Kl: 15:31:00 | I kategori: Drickbart | 0 kommentarer

Som ni kanske märkt är jag helt besatt av jordgubbar på sommaren. Jag vet inte var gränsen går för att konsumera normalt eller vara galen - jag antar att jag är det sistnämnda.

Nu har jag ett recept till er. Den smakar sommar i ett glas. Helt gudomlig! För att en smoothie ska vara optimal ska bären vara riktigt riktigt kalla, helst frysta. Jag tycker dock att färska jordgubbar är godast så därför la jag mina i frysen en stund innan jag skulle använda dem. Riktigt kall mjölk är också att föredra!

Jordgubbssmoothie

För 2 normalstora glas:

150 g jordgubbar

2 dl gammaldags mjölk

1 dl vispgrädde

1 msk strösocker

Lägg jordgubbarna i en mixer. Häll på resten och mixa. Dekorera med färska jordgubbar eller mynta.