Har man en tränande pojkvän är inte sliskiga efterrätter alltid så uppskattat.
Därför fick jag för mig att prova att baka energibars, eller powerbars som en del kallar dem. Det vart helt klart en hit - och går att variera i massor!

Energibar/Powerbar

• 1 dl hasselnötter
• 1 dl sötmandel
• ½ dl sesamfrön
• ½ dl pumpakärnor
• ½ dl krossade linfrön
• ½ dl solroskärnor
• 1 dl russin
• 1 dl torkade aprikoser
• 1½ msk honung
• 2 st äggvitor
• 50 g mörk choklad
  
  

Sätt ugnen på 150 grader.
Har ni en matberedare - stoppa i allt utom chokladen och mixa till en röra.
Har ni en mixer - hacka nötterna grovt och stoppa sedan ner allt utom chokladen i mixern och mixa.
Bred ut på ett bakplåtspapper, ungefär 1 cm tjockt.
Grädda i 15 minuter mitt i ugnen.
Låt svalna.
Smält under tiden chokladen över vattenbad.
Låt chokladen svalna och bred sedan ut över kakan.
Skär i bitar och paketera i folie. Förvaras i kylen!