Lasagne är helt perfekt för den som har stor frys och vill ha många matlådor. Kanske den absolut bästa rätten att laga en dag i förväg - så att den får stå till sig lite. Här har jag lagat en helt magisk lasagne, som blev uppskattad av både mor, far och sambo.

 

 

Bechamelsås

 

Köttfärsen
Skiva sidfläsket och stek hårt tillsammans med köttfärsen.
Lägg över i en kastrull.
Hacka champinjonerna och stek ur allt vatten, det brukar ta en liten stund.
Hacka under tiden lök och vitlök.
När champinjonerna börjar bli knapriga, släng i vitlök och lök.
Stek tills löken har mjuknat - innan den fått färg!
Lägg ner i kastrullen tillsammans med köttfärsen.
Rör sedan ner tomater, vinäger oxbuljong, salt, peppar och basilika.
Låt alltsammans koka i minst en timme.

Bechamelsås
Fräs mjölet i smöret.
Tillsätt mjölken lite i taget under omrörning.
Låt koka i minst 5 minuter och fortsätt att röra.
Smaksätt med muskot, vitpeppar, kumminfrö nejlika och lagerblad efter smak.

Låt dra några minuter och montera sedan lasagnen.